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现在已经上市.外面一层白霜，肉质嫩，水分适中，炖肉吃、或红烧最好，含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等；所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病、养颜护发、减肥排便、清肺排毒、抗癌；是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"；其全身都可入药，冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等
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