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红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
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红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
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